{"id":75574,"date":"2024-02-21T16:06:46","date_gmt":"2024-02-21T19:06:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/?p=75574"},"modified":"2024-02-21T16:12:29","modified_gmt":"2024-02-21T19:12:29","slug":"tres-oficios-historicos-que-estan-mas-vigentes-que-nunca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/tres-oficios-historicos-que-estan-mas-vigentes-que-nunca\/","title":{"rendered":"TRES OFICIOS HIST\u00d3RICOS QUE EST\u00c1N M\u00c1S VIGENTES QUE NUNCA"},"content":{"rendered":"\n

Un relojero, una dise\u00f1adora de modas y un maestro pastelero nos cuentan sus historias personales y por qu\u00e9 sus trabajos no pierden vigencia y se revalorizan a medida que pasan los a\u00f1os. <\/em><\/p>\n\n\n\n

La tecnolog\u00eda avanza a pasos agigantados y, aunque tiene much\u00edsimos beneficios para las sociedades de todo el mundo, cambia algunas realidades. Ya se conocen puestos de trabajo que se resintieron con la llegada de la Inteligencia Artificial y el ChatGTP.<\/p>\n\n\n\n

Hace pocos d\u00edas, la  ganadora del premio literario m\u00e1s prestigioso de Jap\u00f3n, Rie Kudan, gener\u00f3 revuelo tras reconocer que cerca de un 5% de su novela hab\u00eda sido escrita con ChatGPT, la ya c\u00e9lebre herramienta de inteligencia artificial. <\/p>\n\n\n\n

Y, sin embargo, hay algunas profesiones y oficios que siguen en pie no importa cu\u00e1ntos a\u00f1os pasen desde sus inicios. E incluso que se est\u00e1n revitalizando y ganando prestigio. <\/p>\n\n\n\n

Charlamos con una dise\u00f1adora de modas \u2013 algo similar a una modista de tantas d\u00e9cadas atr\u00e1s -, con un experto en relojes y con un  maestro pastelero y panadero, un oficio que retrotrae hasta pasajes b\u00edblicos. <\/p>\n\n\n\n

Juan Marcelo M\u00e9ndez hace 14 a\u00f1os que trabaja para la marca de lujo a nivel mundial, Omega. Los relojes de este tipo de marcas se transformaron con los a\u00f1os ya no solo en una herramienta de uso cotidiano, sino tambi\u00e9n en piezas de arte y de colecci\u00f3n que representan un estilo de vida para sus consumidores.<\/p>\n\n\n\n

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M\u00e9ndez fue autodidacta, no tuvo en su familia nadie que le inspirara esta pasi\u00f3n por el arte y la t\u00e9cnica de la relojer\u00eda. \u201cSer experto en este tipo de productos es poder apreciar la belleza est\u00e9tica, con materiales preciosos, trabajos art\u00edsticos pero tambi\u00e9n funcionales, y la mec\u00e1nica de la ingenier\u00eda aplicada que consigue medir el tiempo gracias a la utilizaci\u00f3n de las leyes f\u00edsicas naturales\u201d, explica Juan Marcelo M\u00e9ndez, de Omega. <\/p>\n\n\n\n

Y cuenta que cada d\u00eda en su trabajo es diferente: \u201cA veces es solo cuesti\u00f3n de aportar todo lo posible para que un cliente haga una compra segura y basada en sus gustos y necesidades, pero en otras oportunidades es necesario hacer intervenciones en los relojes y, en otras  ocasiones es necesario  investigar para encontrar, reconocer e identificar modelos particulares\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Gonzalo Gast\u00f3n Gil tiene solo 32 a\u00f1os y, sin embargo, lleva a cabo en Jornal, la panader\u00eda y pasteler\u00eda m\u00e1s famosa del barrio de Saavedra, un rol en los hornos y los amasados como podr\u00eda hacerlo un profesional de otras \u00e9pocas. <\/p>\n\n\n\n

Estudi\u00f3 durante varios a\u00f1os e hizo curso con famosos espa\u00f1oles en la materia y con el mexicano Luis Robledo. Empez\u00f3 a trabajar a los 19 a\u00f1os y gan\u00f3 el primer lugar en el Campeonato Nacional de Pasteler\u00eda Artesanal. <\/p>\n\n\n\n

\u201cSiempre tuve vocaci\u00f3n por la pasteler\u00eda, desde que era chico y cocinaba en mi casa con mis primos para las reuniones familiares y para las Fiestas. Desde que entr\u00e9 al secundario ya sab\u00eda que quer\u00eda estudiar pasteler\u00eda, m\u00e1s o menos en tercer a\u00f1o empec\u00e9 a practicar las recetas que ten\u00eda en casa y se convirti\u00f3 en una pasi\u00f3n\u201d, cuenta Gonzalo Gast\u00f3n Gil.<\/p>\n\n\n\n

Daniela Pi\u00f1a ten\u00eda 7 a\u00f1os cuando empez\u00f3 a dibujar vestidos y a ver c\u00f3mo las mujeres de su familia cos\u00edan la ropa de grandes y chicos. En esa \u00e9poca se hablaba de modistas, esas mujeres que hac\u00edan la ropa a medida para las se\u00f1oras de sociedad y los vestidos de novia y de madrinas para las bodas. Pero en su entorno nadie ten\u00eda este nivel profesional. <\/p>\n\n\n\n

 \u201cVengo de una familia muy humilde y todo el mundo de la moda me parec\u00eda un sue\u00f1o de princesas y quiz\u00e1s eso era lo que m\u00e1s me atrapaba. En la adolescencia, ya me hac\u00eda mi propia ropa y la de algunas amigas. De vez en cuando a mam\u00e1 le desaparec\u00eda un mantel, una cortina, era yo que robaba telas para dise\u00f1ar y coser\u201d, cuenta Dani, la due\u00f1a hoy de la marca Nahia, que participa en las fashion week <\/em>de Nueva York. <\/p>\n\n\n\n

A los 24 a\u00f1os ya trabajaba en su propia marca, en ese momento con otro nombre, viv\u00eda en la ciudad de Posadas y puso un local peque\u00f1o que fue su comienzo. Luego de vivir con su esposo y de tener hijos en Centroam\u00e9rica, volvi\u00f3 al pa\u00eds y rearm\u00f3 su proyecto. Hoy es parte de las pasarelas de Marbella, Nueva York, Dub\u00e1i y Montevideo, pero tambi\u00e9n claro, de Buenos Aires y todo el interior del pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n

Sin dudas, para estos y muchas otras profesiones, no importar\u00e1 cu\u00e1nta tecnolog\u00eda llegue al mundo. Porque en sus manos, su talento y sus ideas creativas est\u00e1n las mejores herramientas. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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