{"id":66156,"date":"2023-05-08T11:23:41","date_gmt":"2023-05-08T14:23:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/?p=66156"},"modified":"2023-05-08T11:23:44","modified_gmt":"2023-05-08T14:23:44","slug":"cocina-abierta-sabores-de-la-pampa-con-juan-braceli-y-madame-papin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/cocina-abierta-sabores-de-la-pampa-con-juan-braceli-y-madame-papin\/","title":{"rendered":"COCINA ABIERTA: SABORES DE LA PAMPA CON JUAN BRACELI Y MADAME PAPIN"},"content":{"rendered":"\n<p>La Regi\u00f3n Pampeana, integrada por las provincias de Buenos Aires, C\u00f3rdoba y Santa Fe, ser\u00e1 la primera en iniciar el ciclo&nbsp;<strong>Cocina Abierta<\/strong>&nbsp;que forma parte del programa GustAR.<\/p>\n\n\n\n<p>Cocina Abierta es un espacio en el que se difundir\u00e1 la riqueza productiva y cultural de la cadena agroalimentaria argentina desde la promoci\u00f3n del turismo gastron\u00f3mico, destacando el trabajo de cada productor, la cocina regional y los alimentos de la tierra.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El evento ser\u00e1 en el piso 9 del Centro Cultural Kirchner con&nbsp;<strong>entrada gratuita los d\u00edas viernes 5, s\u00e1bado 6 y domingo 7 de mayo de 14 a 20 hs<\/strong>. Durante estos tres d\u00edas a trav\u00e9s de talleres, charlas informativas, clases de cocina, degustaciones y venta de productos, el p\u00fablico podr\u00e1 realizar un recorrido por la diversidad productiva y cultural de cada provincia de esta regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Los shows de cocina ser\u00e1n uno de los grandes atractivos de Cocina Abierta con la presencia el viernes 5 de mayo a las 17 hs del cocinero<strong>&nbsp;Juan Braceli,<\/strong>&nbsp;quien estar\u00e1 realizando una receta con batata sampedrina,&nbsp; hongos y carne de cordero, en el marco de la Campa\u00f1a Nacional Cordero Argentino.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"1280\" data-src=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Juan-Braceli-2.jpg\" alt=\"\" data-id=\"66157\" data-full-url=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Juan-Braceli-2.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/?attachment_id=66157\" class=\"wp-image-66157 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Juan-Braceli-2.jpg 960w, https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Juan-Braceli-2-720x960.jpg 720w\" data-sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 960px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 960\/1280;\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"1066\" height=\"1600\" data-src=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Madame-Papin-4.jpg\" alt=\"\" data-id=\"66158\" data-full-url=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Madame-Papin-4.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/?attachment_id=66158\" class=\"wp-image-66158 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Madame-Papin-4.jpg 1066w, https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Madame-Papin-4-640x960.jpg 640w, https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Madame-Papin-4-1023x1536.jpg 1023w\" data-sizes=\"(max-width: 1066px) 100vw, 1066px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1066px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1066\/1600;\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Para el s\u00e1bado 6 de mayo a la misma hora se presentar\u00e1 la Brigada de Cocineros y Cocineras de FEGHRA (Federaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de la Rep\u00fablica Argentina) que sorprender\u00e1n al p\u00fablico con aromas y sabores regionales.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras que el&nbsp;<strong>domingo 7 de mayo<\/strong>, tambi\u00e9n a las 17 horas, ser\u00e1 el turno de&nbsp;<strong>Madame Papin<\/strong>&nbsp;que, con su estilo divertido de cocinar, preparar\u00e1 un plato con pejerrey y papas como foco de la Campa\u00f1a Nacional \u201cCom\u00e9&nbsp;Pescado\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Los m\u00e1s chicos tambi\u00e9n tendr\u00e1n su espacio con los Talleres Infantiles donde se promocionar\u00e1 la importancia de comer pescado y otros alimentos saludables.<\/p>\n\n\n\n<p>El p\u00fablico tendr\u00e1 la oportunidad de conocer en forma directa el trabajo que realiza cada productor de alfajores, mieles, conservas, quesos, hongos, panificados, legumbres, aperitivos y cerveza artesanal, productos org\u00e1nicos, entre otras categor\u00edas que estar\u00e1n presentes. Podr\u00e1 ver la preparaci\u00f3n y degustar alfajores, descubrir las cualidades de la Denominaci\u00f3n de Origen Salame de Tandil, conocer sobre la producci\u00f3n de la indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica Kiwi Mar y Sierras del Sudeste de Buenos Aires, c\u00f3mo se hace la cl\u00e1sica ensaimada de San Pedro, o qu\u00e9 significa que el Salame t\u00ecpico de Colonia Caroya tenga Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, todos los d\u00edas habr\u00e1 distintas actividades art\u00edsticas vinculadas a la regi\u00f3n y espacios dedicados a destinos tur\u00edsticos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1223\" data-src=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/sabor_pampeano_4951_full-1920x1223.jpg\" alt=\"\" data-id=\"66159\" data-full-url=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/sabor_pampeano_4951_full-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/?attachment_id=66159\" class=\"wp-image-66159 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/sabor_pampeano_4951_full-1920x1223.jpg 1920w, https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/sabor_pampeano_4951_full-960x611.jpg 960w, https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/sabor_pampeano_4951_full-1536x978.jpg 1536w, https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/sabor_pampeano_4951_full-scaled.jpg 2048w\" data-sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1920px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1920\/1223;\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"948\" height=\"465\" data-src=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Mani-y-derivados.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"66160\" data-full-url=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Mani-y-derivados.jpeg\" data-link=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/?attachment_id=66160\" class=\"wp-image-66160 lazyload\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 948px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 948\/465;\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Sin dudas una completa propuesta para disfrutar de Cocina Abierta todo el fin de semana.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Agenda:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Viernes 5 de mayo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>15.00&nbsp;Descubr\u00ed el encanto vitivin\u00edcola de Chapadmalal:&nbsp; &nbsp;&nbsp;<\/strong>Presentaci\u00f3n de vinos Costa y Pampa &#8211; IG Chapadmalal (Bodega Trapiche).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>16.00&nbsp; La estrella invernal de la Plata se hace presente &#8211;&nbsp;<\/strong>Presentaci\u00f3n de la IG Alcauciles Platenses: Adriana Ricceti.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>17.00&nbsp; Cocina con Juan Bracelli:&nbsp;<\/strong>Cordero pampeano con batata sanpedrina y hongos del Delta&nbsp; Campa\u00f1a Nacional Cordero Argentino.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>18.30\u00a0 Un producto infaltable en la picada argentina: Salame de Tandil. P<\/strong>roducci\u00f3n diferenciada de la regi\u00f3n: DO Salame de Tandil.<br><br><strong>S\u00e1bado 6 de mayo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>14.30 Colonia Caroya pone su tipicidad en este Salame<\/strong><br>Charla informativa producci\u00f3n diferenciada de la regi\u00f3n: IG Salame de Caroya.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>15.00 Conoc\u00e9&nbsp;la convivencia productiva de vegetales y tilapias.&nbsp;<\/strong>Presentaci\u00f3n del emprendimiento acuap\u00f3nico Agua Vida de los productores Cecilia Torres y Andr\u00e9s Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>15.30 Cocina con Micaela Montero: Delta Pec\u00e1n Pie &#8211;&nbsp;<\/strong>Presentaci\u00f3n del Ministerio de Turismo de la provincia de Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>17.00 Cocina Brigada FEGHRA&nbsp;<\/strong>(Federaci\u00f3n de Empresarios hoteleros y Gastron\u00f3micos de la Argentina.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>18.30 El dulce estrella que alegra a los argentinos:&nbsp;<\/strong>demostraci\u00f3n sobre&nbsp;<strong>Alfajores<\/strong>: Valeria Ricciardi (#valeriapatissiere) y Silvia Schutz.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Domingo 7 de mayo<br><br>15.00&nbsp; De Mallorca a San Pedro: el viaje de la Ensaimada.&nbsp;<\/strong>Presenta la Agrupaci\u00f3n Mallorca de San Pedro.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>16.00&nbsp; El oro verde del Mar y las Sierras&nbsp; IG Kiwi Mar y Sierras del Sudoeste de Buenos Aires.&nbsp;<\/strong>Laureano Goycoa Presidente de la C\u00e1mara de productores de kiwi de Mar del Plata.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>17.00 Cocina con Madame Papin: Pejerrey santafesino con papas de Balcarce.&nbsp;<\/strong>Campa\u00f1a Nacional \u201cCome Pescado\u201d de SAGYP.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>18.00 Un pan de centeno y unos vegetales en conservas para destacar.&nbsp; Taller de Emprendedores:<\/strong>&nbsp;La Centenaria y Peppers&amp;Co.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Organizan:<\/strong>&nbsp;Ministerio de Cultura, Ministerio de Turismo y Deportes, Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>M\u00e1s informaci\u00f3n sobre Cocina Abierta Regi\u00f3n Pampeana<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Entrada:\u00a0<\/strong>libre y gratuita<br><strong>Lugar:\u00a0<\/strong>Piso 9 Centro Cultural Kirchner (CCK). Sarmiento 151, CABA<br><strong>Horario:<\/strong>\u00a014 a 20 horas.<br><strong>Fechas:<\/strong>\u00a05, 6 y 7 de mayo.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Regi\u00f3n Pampeana, integrada por las provincias de Buenos Aires, C\u00f3rdoba y Santa Fe, ser\u00e1 la primera en iniciar el ciclo&nbsp;Cocina Abierta&nbsp;que forma parte del programa GustAR. 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