{"id":64492,"date":"2023-03-22T13:26:00","date_gmt":"2023-03-22T16:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/?p=64492"},"modified":"2023-03-23T13:28:59","modified_gmt":"2023-03-23T16:28:59","slug":"como-lograr-generaciones-comprometidas-con-el-cambio-climatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/como-lograr-generaciones-comprometidas-con-el-cambio-climatico\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00d3MO LOGRAR GENERACIONES COMPROMETIDAS CON EL CAMBIO CLIM\u00c1TICO?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>En el mes del \u00abD\u00eda mundial sin carne\u00bb es importante generar conciencia sobre nuevos h\u00e1bitos que sustituyan ingredientes de origen animal por otros de origen vegetal. Sinergia Animal lleva adelante dos iniciativas: \u201cDesaf\u00edo 21 d\u00edas Veg\u201d y \u201cAlimentando el ma\u00f1ana\u201d para incentivar la incorporaci\u00f3n de un nuevo modelo de alimentaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Buenos Aires, 6 de marzo de 2023: Desde su primera convocatoria en 1985, el <strong>D\u00eda Mundial Sin Carne<\/strong>, que se celebra cada <strong>20 de marzo<\/strong>, ha experimentado un crecimiento y una relevancia muy importante a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n<p>Este evento internacional, promovido por FARM (Farm Animal Reform Movement), tiene dos objetivos muy claros, por un lado llevar a cabo una educaci\u00f3n mundial sobre los beneficios de seguir una dieta basada en alimentos vegetales, sin ingredientes de origen animal, y, por otro, denunciar los graves problemas ambientales provocados por las explotaciones animales.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sinergia Animal<\/strong> es una organizaci\u00f3n internacional de protecci\u00f3n animal que desde hace 5 a\u00f1os trabaja activamente en Argentina para promover un nuevo modelo de alimentaci\u00f3n reemplazando ingredientes animales por vegetales.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero, \u00bfcu\u00e1les son los beneficios de una alimentaci\u00f3n basada en plantas?<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Salud:<\/strong> Mejora la calidad de vida a lo largo de todo el ciclo vital y previene de enfermedades que est\u00e1n entre las primeras causas de muerte en nuestro pa\u00eds<\/li><li><strong>Planeta<\/strong>: Aumentar el consumo de vegetales y reducir el de alimentos de origen animal es una gran oportunidad para mitigar el cambio clim\u00e1tico y el maltrato animal, minimizando adem\u00e1s las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso del agua, y la deforestaci\u00f3n entre otras<\/li><li><strong>Acceso equitativo a los alimentos<\/strong>: M\u00e1s del 50 % de la producci\u00f3n mundial de prote\u00ednas vegetales se destina a alimentar animales. Solo 3 % se convertir\u00e1 en calor\u00edas y 5 % en prote\u00ednas para consumo humano directo. Consumiendo m\u00e1s vegetales puede aumentar la disponibilidad de prote\u00ednas y calor\u00edas entre las poblaciones con mayores carencias, y adem\u00e1s ser beneficiosa con las comunidades rurales, creando nuevas oportunidades laborales.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Estos \u00faltimos a\u00f1os se ha observado un crecimiento en la cantidad de gente consciente en la necesidad de una transformaci\u00f3n en la alimentaci\u00f3n por el impacto que produce, sin embargo, queda mucho por hacer. <em>\u201cEl gran obst\u00e1culo que enfrenta la tendencia de incorporar nuevos h\u00e1bitos alimentarios es la falta de informaci\u00f3n, porque todos nos hemos criado en un modelo donde el uso de productos de origen animal son la base de la gastronom\u00eda. Entonces, lo importante es aprender a cocinar, conocer sobre remojos, fermentos, germinados y combinaciones de alimentos, variaciones de ingredientes y entender que el cambio empieza en nuestras cocinas, que est\u00e1 en nuestras manos y que cuanto m\u00e1s nos sumemos a esta revoluci\u00f3n, m\u00e1s impacto tendr\u00e1\u201d afirma <\/em><strong><em>Alexandra Navarro<\/em><\/strong><em>, <\/em><strong><em>Gerenta de Pol\u00edticas Alimentarias Argentina de Sinergia Animal<\/em><\/strong><em>\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>En este camino de concientizaci\u00f3n, <strong>Sinergia Animal<\/strong> participa de <strong>2 programas<\/strong> que buscan educar y acompa\u00f1ar el proceso de incorporar ingredientes vegetales en la dieta:&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Desaf\u00edo 21 d\u00edas VEG:<\/strong> Es una invitaci\u00f3n para vivir una experiencia 100% vegana en 21 d\u00edas. Dise\u00f1ado por la nutricionista de la ONG especializada en alimentaci\u00f3n 100% a base de plantas. Con ella se pueden resolver dudas y participar en webinars de nutrici\u00f3n. Adem\u00e1s, se proponen recetas f\u00e1ciles, nutritivas y econ\u00f3micas que utilizan ingredientes fundamentales para dietas veganas saludables. Por su parte, fomenta una comunidad con otras personas que se inician en el veganismo y mentores que acompa\u00f1an el proceso. Hasta el momento se han sumado + de 74.000 personas!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>\u201cAlimentando el ma\u00f1ana\u201d<\/strong>: es un programa pionero que tiene el objetivo de ayudar de manera gratuita y colaborativa a todas aquellas instituciones que deseen implementar al menos un men\u00fa semanal compuesto por preparaciones de legumbres, cereales integrales, vegetales y semillas en sus comedores y buffets.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Tras dos a\u00f1os de trabajo en el pa\u00eds, ya son 12 las instituciones que se sumaron a la propuesta, y este compromiso tiene el potencial de sustituir m\u00e1s de 1 mill\u00f3n de comidas con ingredientes de origen animal, por otras de origen vegetal. Trabaja junto a un equipo de profesionales especializados, nutricionistas y chefs que asesoran a las instituciones en la informaci\u00f3n, planificaci\u00f3n, capacitaci\u00f3n, acompa\u00f1amiento y soporte directo para la implementaci\u00f3n de cambios en sus men\u00fas, garantizando que los costos ser\u00e1n los mismos o m\u00e1s bajos que los actuales.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan un estudio conducido por la compa\u00f1\u00eda Ingredion junto a la <strong>consultora Opinaia<\/strong>, el 78% de la poblaci\u00f3n argentina estar\u00eda dispuesto a incrementar su consumo de productos a base de plantas. Porque comer vegetales no solo es m\u00e1s sano para el cuerpo, sino tambi\u00e9n lo es para el planeta, ya que la producci\u00f3n de carnes es uno de los sectores que mayor cantidad de gases de efecto invernadero emite, especialmente de metano que es uno de los que mayor incidencia tiene en el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u201cPasar al menos un d\u00eda sin comer carne es una buena forma de dar el primer paso hacia el abandono de su consumo y de los dem\u00e1s subproductos de origen animal, colaborando a su vez a que las macrogranjas, los establecimientos de cr\u00eda intensiva y la industria c\u00e1rnica dejen de comprometer el ambiente, al tiempo que promovemos un estilo de vida m\u00e1s saludable\u201d<\/strong> se\u00f1al\u00f3 Alexandra Navarro.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el mes del \u00abD\u00eda mundial sin carne\u00bb es importante generar conciencia sobre nuevos h\u00e1bitos que sustituyan ingredientes de origen animal por otros de origen vegetal. 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