{"id":46002,"date":"2022-01-05T13:21:50","date_gmt":"2022-01-05T16:21:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/?p=46002"},"modified":"2022-01-05T13:29:50","modified_gmt":"2022-01-05T16:29:50","slug":"las-carcavas-abre-su-restaurante-de-alta-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/las-carcavas-abre-su-restaurante-de-alta-gastronomia\/","title":{"rendered":"LAS C\u00c1RCAVAS ABRE SU RESTAURANTE DE ALTA GASTRONOM\u00cdA"},"content":{"rendered":"<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Rodeado de naturaleza, el emprendimiento inmobiliario situado en Rocha, propone experiencias culinarias al mando de chefs de renombre.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sumergido en la naturaleza y ecolog\u00eda de Rocha, esta temporada este\u00f1a el proyecto inmobiliario Las C\u00e1rcavas inaugura su exclusivo restaurante, una experiencia m\u00e1s que interesante para conocer los conceptos de la nueva cocina uruguaya.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las incre\u00edbles chacras mar\u00edtimas de Garz\u00f3n, tienen ahora un nuevo gran atractivo: el restaurante Lavecchia y Luc\u00eda Calasso. El dise\u00f1o y la arquitectura minimalista hacen del restaurante un espacio \u00fanico para disfrutar de una propuesta de excelencia. Abierto todos los d\u00edas desde las 12:00 am hasta las 20:00 hs, el restaurante contar\u00e1 con un men\u00fa degustaci\u00f3n donde resaltan los productos nacionales trabajados con t\u00e9cnicas de alta cocina y un men\u00fa de tapas para acompa\u00f1ar los incre\u00edbles. atardeceres que ofrece el lugar.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-46040 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Las-Carcavas_Jose-Ignacio-42.jpeg\" alt=\"\" width=\"834\" height=\"556\" data-srcset=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Las-Carcavas_Jose-Ignacio-42.jpeg 1280w, https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Las-Carcavas_Jose-Ignacio-42-960x640.jpeg 960w\" data-sizes=\"(max-width: 834px) 100vw, 834px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 834px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 834\/556;\" \/><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Martin Lavecchia &amp; Lucia Calasso, ambos uruguayos, est\u00e1n al mando de la cocina.Mientras Mart\u00edn se encarga de la elaboraci\u00f3n de los platos con su sello personal, Luc\u00eda despliega su creatividad culinaria en el \u00e1rea de pasteler\u00eda. Tras diez a\u00f1os form\u00e1ndose y recorriendo las cocinas de estrellas Michelin de Barcelona, Martin volvi\u00f3 para desarrollar todo su conocimiento en su pa\u00eds, donde naci\u00f3 FOC, restaurante precursor en el formato de men\u00fa degustaci\u00f3n en Uruguay y que marc\u00f3 tendencia en la cocina de autor del pa\u00eds. Tras 8 a\u00f1os el chef decidi\u00f3 cerrar las puertas del restaurante para comenzar\u00a0 un nuevo proyecto junto a su pareja y mano derecha, la pastelera Luc\u00eda Calasso. Tras su frente en la pasteler\u00eda deFOC, pas{o por chocolater\u00edas, boutiques y restaurantes, hasta que la pareja decidi\u00f3 que la mejor forma de trabajar bajo la misma perspectiva de la gastronom\u00eda, era desarrollando su propia marca. As\u00ed naci\u00f3 Lavecchia. Bajo el slogan de\u201d disfrutar comer\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-46039 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Las-Carcavas_Jose-Ignacio-53.jpeg\" alt=\"\" width=\"892\" height=\"501\" data-srcset=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Las-Carcavas_Jose-Ignacio-53.jpeg 1280w, https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Las-Carcavas_Jose-Ignacio-53-960x539.jpeg 960w\" data-sizes=\"(max-width: 892px) 100vw, 892px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 892px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 892\/501;\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En esta nueva oportunidad, ambos estar\u00e1n al frente, apuntando a una visi\u00f3n contempor\u00e1nea de la cocina de autor, enfocados en el producto de cercan\u00eda con un trato \u00e9tico hacia el medio ambiente y una t\u00e9cnica de alta gastronom\u00eda que caracteriza a su cocina. T\u00e9cnica, \u00e9tica y producto son los tres pilares fundamentales de la propuesta.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las C\u00e1rcavas es un desarrollo inmobiliario de lujo frente al mar, que comprende 16 Bungalows a entregar llave en mano, y 24 chacras mar\u00edtimas (lotes de unos 9.000 metros cuadrados cada uno).Con vistas al oc\u00e9ano en la espectacular costa de Rocha, el complejo est\u00e1 a solo 15 minutos de Jos\u00e9 Ignacio y a una hora del aeropuerto internacional de Punta del Este. Las C\u00e1rcavas transmite naturaleza, paz y tranquilidad. Con instalaciones de primer nivel, desde un club de playa y un sol\u00e1rium frente al mar, hasta una cancha de tenis de c\u00e9sped natural. Tambi\u00e9n hay una piscina para relajarse y un jard\u00edn para perderse caminando. Los m\u00e1s aventureros, no pueden perderse las cabalgatas con la puesta del sol.\u00a0<\/span><\/p>\n\r\n\t\t<style type='text\/css'>\r\n\t\t\t#gallery-1 {\r\n\t\t\t\tmargin: auto;\r\n\t\t\t}\r\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\r\n\t\t\t\tfloat: left;\r\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\r\n\t\t\t\ttext-align: center;\r\n\t\t\t\twidth: 33%;\r\n\t\t\t}\r\n\t\t\t#gallery-1 img {\r\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\r\n\t\t\t}\r\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\r\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\r\n\t\t\t}\r\n\t\t<\/style>\r\n\t\t<!-- see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php -->\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-46002 gallery-columns-3 gallery-size-full gallery1'><script type=\"text\/javascript\">\r\n\/\/ <![CDATA[\r\n\tjQuery(document).ready(function () {\r\n\t\tjQuery(\".gallery1 a\").attr(\"rel\",\"gallery1\");\t\r\n\t\tjQuery('a[rel=\"gallery1\"]').colorbox({maxWidth:\"95%\", maxHeight:\"95%\",title: function(){ return jQuery(this).children().attr(\"alt\"); }, });\r\n\t});\r\n\/\/ ]]>\r\n<\/script>\n<dl class=\"gallery-item\">\n<dt class=\"gallery-icon\">\r\n<a href=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Las-Carcavas_Jose-Ignacio-31.jpeg\" title=\"\" rel=\"gallery1\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Las-Carcavas_Jose-Ignacio-31.jpeg\" width=\"1280\" height=\"482\" alt=\"\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 1280px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1280\/482;\" \/><\/a>\r\n<\/dt><\/dl><dl class=\"gallery-item\">\n<dt class=\"gallery-icon\">\r\n<a href=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Las-Carcavas_Jose-Ignacio-23.jpeg\" title=\"\" rel=\"gallery1\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Las-Carcavas_Jose-Ignacio-23.jpeg\" width=\"1280\" height=\"443\" alt=\"\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 1280px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1280\/443;\" \/><\/a>\r\n<\/dt><\/dl><dl class=\"gallery-item\">\n<dt class=\"gallery-icon\">\r\n<a href=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Las-Carcavas_Jose-Ignacio-16.jpeg\" title=\"\" rel=\"gallery1\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Las-Carcavas_Jose-Ignacio-16.jpeg\" width=\"1280\" height=\"449\" alt=\"\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 1280px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1280\/449;\" \/><\/a>\r\n<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\r\n\t\t<\/div>\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Reservas restaurante:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">098276777(whatsapp)<\/span><\/p>\n<h2><a href=\"mailto:restaurant@lascarcavas.co\"><span style=\"font-weight: 400;\">restaurant@lascarcavas.co<\/span><\/a><\/h2>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rodeado de naturaleza, el emprendimiento inmobiliario situado en Rocha, propone experiencias culinarias al mando de chefs de renombre.\u00a0 Sumergido en la naturaleza y ecolog\u00eda de Rocha, esta temporada este\u00f1a el proyecto inmobiliario Las C\u00e1rcavas inaugura su exclusivo restaurante, una experiencia m\u00e1s que interesante para conocer los conceptos de la nueva cocina uruguaya. 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