{"id":38105,"date":"2021-07-07T11:06:09","date_gmt":"2021-07-07T14:06:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/?p=38105"},"modified":"2021-07-07T11:06:09","modified_gmt":"2021-07-07T14:06:09","slug":"dia-del-cacao-el-antioxidante-que-retrasa-el-envejecimiento-celular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/dia-del-cacao-el-antioxidante-que-retrasa-el-envejecimiento-celular\/","title":{"rendered":"D\u00cdA DEL CACAO: EL ANTIOXIDANTE QUE RETRASA EL ENVEJECIMIENTO CELULAR"},"content":{"rendered":"<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Para hacerle honor en su fecha, Laura Romano, Licenciada en Nutrici\u00f3n y creadora de la cuenta <\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400;\">Integral Nutrici\u00f3n<\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400;\"> en Instagram, habla sobre los beneficios que se obtienen de dicho fruto, entre ellos, proteger al cuerpo de lesiones.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, aclara que no es lo mismo que el chocolate y aconseja c\u00f3mo adoptarlo dentro de la alimentaci\u00f3n diaria sin tenerle miedo porque se puede consumir si se busca bajar de peso.<\/span><\/i><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-38108 size-thumbnail lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Trufas-de-chocolate-II-640x480.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 640px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 640\/480;\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>\u00bfCu\u00e1les son los beneficios que le aporta el cacao a la salud?<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El cacao presenta una gran concentraci\u00f3n de antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular; por su alto contenido de polifenoles, protege al cuerpo de enfermedades y lesiones y aporta minerales como magnesio, hierro, cobre y potasio; este \u00faltimo es fundamental para el metabolismo \u00f3seo y muscular.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De todas maneras, no est\u00e1 de m\u00e1s aclarar que cacao y chocolate no son sin\u00f3nimos: el cacao puro se obtiene de las semillas previamente secadas, fermentadas, tostadas y molidas que dar\u00e1n origen a la pasta o licor de cacao. Luego, \u00e9sta ser\u00e1 prensada y se obtendr\u00e1 de dicho proceso la torta de cacao puro y la manteca.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El chocolate, en cambio, es un alimento compuesto del cacao, la manteca de cacao, az\u00facar y otros ingredientes como leche y grasas vegetales. Como se le a\u00f1aden otros ingredientes, la mayor\u00eda refinados, su composici\u00f3n natural se altera.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, el cacao puro es fuente de prote\u00ednas y de fibras con una baja concentraci\u00f3n de carbohidratos. El chocolate, por su lado, tiene un alto porcentaje de grasas, en su mayor\u00eda no saludables, az\u00facar y un bajo contenido de fibras y prote\u00ednas.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por ello es importante que, si queremos consumir un chocolate de buena calidad, prioricemos aquellos con mayor porcentaje de cacao.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>\u00bfCon cu\u00e1nta frecuencia hay que consumirlo? \u00bfPor qu\u00e9?<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El cacao puro en polvo podr\u00eda consumirse diariamente como parte de una alimentaci\u00f3n saludable, pero sin confundir con el chocolate que, al contener la manteca y otros ingredientes, pueden contribuir al aumento de peso y enfermedades asociadas al mismo, sobre todo si son chocolates de mala calidad.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si quiere cumplir con la cuota dulce, lo ideal es elegir aquellos con mayor porcentaje de cacao y en una porci\u00f3n peque\u00f1a, que ronde entre los 20 a 25 gramos por d\u00eda; otra opci\u00f3n es optar por alimentos que, adem\u00e1s de chocolate, contengan cacao amargo y otros ingredientes saludables como avena, frutos secos y semillas.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>\u00bfTiene alguna contraindicaci\u00f3n?<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De haber alguna, \u00e9sta ser\u00eda para el consumo excesivo de chocolate de mala calidad, en aquellas personas con sobrepeso, obesidad y\/o diabetes, pero no de cacao ni de chocolate con un alto porcentaje de cacao (arriba de 60-70%). Debido a su sabor intenso y amargo es poco com\u00fan escuchar un exceso en su consumo, como s\u00ed sucede con el chocolate.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>\u00bfAlg\u00fan mito que quieras derribar sobre el cacao?<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un hecho que es falso y me gustar\u00eda desterrar es que el cacao es perjudicial para la salud o que no deber\u00eda consumirse en aquellas personas que quieren bajar de peso; es fuente de antioxidantes, fibra y prote\u00ednas con un bajo contenido de az\u00facares y grasas. El chocolate amargo o los productos a base de frutos secos con chocolate son excelentes para aportar una cuota de placer, nutrirnos y dar saciedad al mismo tiempo.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Receta con cacao: trufas de chocolate de 4 ingredientes<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">&#x2714;&#xfe0f;100 gramos de mantequilla de mani\u0301<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">&#x2714;&#xfe0f;50 gramos de cacao<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">&#x2714;&#xfe0f;50 gramos de miel<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">&#x2714;&#xfe0f;200 gramos de granola de chocolate de\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">@integra.ok<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En una procesadora, colocar\u00a0 la mantequilla de man\u00ed, miel, cacao, granola y, en caso que se desee, agregar un pedazo peque\u00f1o de chocolate.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Procesar hasta obtener una pasta y formar las trufas; se pueden pasar por coco, cacao en polvo o granola procesada.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el caso que se encuentren secas, agregar m\u00e1s mantequilla de man\u00ed y, si est\u00e1n muy h\u00famedas, agregar m\u00e1s granola o coco rallado.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-38107 size-medium lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Di\u0301a-del-cacao-768x960.jpg\" alt=\"\" width=\"768\" height=\"960\" data-srcset=\"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Di\u0301a-del-cacao-768x960.jpg 768w, https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/Di\u0301a-del-cacao.jpg 864w\" data-sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 768px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 768\/960;\" \/><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para hacerle honor en su fecha, Laura Romano, Licenciada en Nutrici\u00f3n y creadora de la cuenta Integral Nutrici\u00f3n en Instagram, habla sobre los beneficios que se obtienen de dicho fruto, entre ellos, proteger al cuerpo de lesiones.\u00a0 Adem\u00e1s, aclara que no es lo mismo que el chocolate y aconseja c\u00f3mo adoptarlo dentro de la alimentaci\u00f3n [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":38106,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[239,100],"tags":[],"class_list":["post-38105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recomendados","category-noticias"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38105"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38105\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}