{"id":25911,"date":"2020-04-07T16:42:36","date_gmt":"2020-04-07T19:42:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/?p=25911"},"modified":"2020-04-07T16:42:36","modified_gmt":"2020-04-07T19:42:36","slug":"que-cocinar-para-pascua-rosca-te-dejamos-la-receta-completa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/que-cocinar-para-pascua-rosca-te-dejamos-la-receta-completa\/","title":{"rendered":"QU\u00c9 COCINAR PARA PASCUA? ROSCA!- TE DEJAMOS LA RECETA COMPLETA"},"content":{"rendered":"

\u00a0Karina Gao de\u00a0Mon petit glouton, ha desarrollado una receta para hacer rosca de Pascua durante esta cuarentena. Te compartimos la receta con su paso a paso y el video tutorial que public\u00f3 en sus redes para que no te la pierdas!<\/strong><\/em><\/p>\n

Esponja:\u00a0<\/strong>Harina: 60 gr \/\/ Leche tibia: 50 ml \/\/ Miel: 1 cda. \/\/Levadura fresca: 7 gr o en polvo 3 gr
\nMasa:\u00a0<\/strong>Harina 0000: 200 gr\/\/ Az\u00facar: 50 gr\/\/ Sal: 2 gr\/\/ Levadura fresca: 15 gr\/\/Leche: 40 ml\/\/ Huevo: 1 u\/\/ Esencia de vainilla: a gusto \/\/Ralladura de 1 lim\u00f3n\/\/ Manteca pomada: 50 gr
\nPara el hojaldre:\u00a0<\/strong>100gr de manteca pomada
\nRelleno<\/strong>: Chocolate derretido: 100 gr\/\/ Az\u00facar: 2 cdas\/\/ Ralladura de 1 naranja\/\/ Frutos secos: a gusto\/\/ Chips de chocolate: a gusto<\/p>\n

Procedimiento<\/strong><\/p>\n

Para la esponja:<\/em> <\/strong>En un bowl mezclar la harina, levadura desgranada, leche tibia y la miel; dejar descansar tapad\u00e1ndola por 20 \u00f3 30 minutos hasta que se forme una especie de esponja. Este proceso hace que la masa sea bien esponjosa. Si no quer\u00e9s hacerlo, pod\u00e9s mezclar estos ingredientes directamente con los ingredientes de la masa.<\/p>\n

Para la masa:<\/strong><\/em><\/p>\n

1- En una batidora o a mano, colocar la harina, az\u00facar, sal, levadura fresca desgranada, leche, huevo, esencia de vainilla, ralladura de lim\u00f3n y la esponja que se hizo anteriormente.
\n2. Formar una masa (si ven que est\u00e1 un poquito \u201cpegote\u201d, le agregan harina pero en una peque\u00f1a dosis).
\n3. Cuando se form\u00f3 la masa, le agregamos los 50 gramos de manteca pomada y la integramos bien. Va a parecer que la masa se corta, pero hay que seguir amasando hasta integrar bien. Esto le va a aportar humedad.<\/p>\n

4. Dejar descansar hasta que duplique su volumen. (Hasta este punto \u00a0es la receta de una rosca de pascual tradicional.)<\/strong><\/p>\n

– Podes armar la forma de rosca, directamente, pintando con un poco de huevo.<\/p>\n

– Se deja fermentar hasta duplicar su volumen.<\/p>\n

-Se cocina en horno precalentado a 180\u00b0C durante 30 minutos m\u00e1s o menos.<\/p>\n

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Aca va la receta para la rosca de pascua!!! atenti! lo hice en forma trenzada hojaldrada. Si vos queres solo hacer la masa de rosca tradicional \u2063 \u2063 \u2063 Rosca de pascua en 3 opciones! \u2063 \u2063 Ingredientes:\u2063 \u2063 👉👉Opcion basica: \u2063 \u2063 Masa previa:\u2063 leche tibia: 50ml\u2063 Harina 60g\u2063 Levadura fresca: 7g o 2g seco\u2063 Miel: 10g \u2063 \u2063 masa: \u2063 Harina 0000: 200g\u2063 Az\u00facar: 50g\u2063 Levadura fresca: 15g o seca: 5g seca\u2063 Esencia de vainilla: 1 cucharada\u2063 Ralladura de lim\u00f3n: 1u\u2063 Huevo: 1u\u2063 Leche: 40ml\u2063 Manteca pomada: 50g\u2063 Sal: 2g \u2063 \u2063 👉👉con esta masa base podes hacer un bollo y hacer un agujero con el codo limpio, y armas la forma de rosca con la ayuda de la mano. Pintas con huevo, llevas a fermentar hasta duplicar el volumen, y al horno 180C, 40min\u2063 una vez frio, podes decorarlo con crema pastelera o glace o lo que quieras!\u2063 \u2063 \u2063 Opcion B 👉 Para que sea hojaldrada\u2063 Manteca pomada: 120g \u2063 \u2063 \u2063 Opcion C 👉 relleno de Rosca trenzada\u2063 para el relleno:\u2063 chocolate derretido: 100g \u2063 Queso crema: 50g \u2063 Az\u00facar: 50g \u2063 frutas secas 100g\u2063 Ralladura de 1 limon \u2063 \u2063 👉👉si no tenes nada de esto puede ser: mermeladas, dulce de leche, hasta az\u00facar negra sola! \u2063 \u2063 \u2063 para pincelar:\u2063 huevo: 1u\u2063 \u2063 para amasar utilis\u00e9 la batidora planetaria de @yelmoarg! \u2063 \u2063 \u2063 #ad #patrocinado #baking #pascua #roscadepascua #rosca #pasteleria #amasado #horneando\u2063<\/a><\/p>\n

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