{"id":24223,"date":"2020-02-12T17:12:09","date_gmt":"2020-02-12T20:12:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/?p=24223"},"modified":"2020-02-12T17:12:09","modified_gmt":"2020-02-12T20:12:09","slug":"recetas-para-san-valentin-by-monpetitglouton","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/recetas-para-san-valentin-by-monpetitglouton\/","title":{"rendered":"RECETAS PARA SAN VALENTIN BY @MONPETITGLOUTON"},"content":{"rendered":"
\u00a0Te contamos las recetas especiales para San Valent\u00edn que prepar\u00f3 Karina Gao, creadora de Mon Petit Glouton. Tenemos dos grandes opciones para que sorprendas a tu enamorado o enamorada.\u00a0<\/em><\/strong><\/div>\n
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PAVLOVA DE FRUTOS ROJOS<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/strong>:<\/p>\n

    \n
  • Claras: 3 unidades<\/li>\n
  • Az\u00facar: 180g – 220g (conviene pesar las claras y es el doble del peso de \u00e9stas en az\u00facar)<\/li>\n
  • Almid\u00f3n de ma\u00edz: 1 cucharada de sopa
    \nCremor t\u00e1rtaro o jugo de lim\u00f3n: 1\/4 cucharada<\/li>\n
  • Vinagre: 1 cuchara de t\u00e9
    \nCrema de leche: 300 gramos<\/li>\n<\/ul>\n

    Para el coulis de frutos rojos<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Frutos rojos: 1 taza<\/li>\n
    • Frutillas frescas: 250g<\/li>\n
    • Az\u00facar rubia: 4 cucharadas<\/li>\n
    • Separar el az\u00facar en 3 partes.<\/li>\n<\/ul>\n

      Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. Batir con una batidora la clara hasta que empiece a espumar; luego agregar la primera parte de az\u00facar junto al cremor t\u00e1rtaro en forma de lluvia (si no se tiene, agregar el az\u00facar y dos gotas de jugo de lim\u00f3n)<\/li>\n
      2. Batir nuevamente hasta que est\u00e9n un poco m\u00e1s montadas; agregar la segunda parte del az\u00facar.<\/li>\n
      3. Batir una vez m\u00e1s y, en el medio, sumar la \u00faltima parte de az\u00facar en forma de lluvia.<\/li>\n
      4. Agregar el almid\u00f3n de ma\u00edz y la cucharada de vinagre. Batir hasta que est\u00e9 bien firme.<\/li>\n
      5. Poner el merengue hecho (tiene que tener MUCHO cuerpo), en forma redondeada sobre una placa antiadherente, de silicona preferiblemente<\/li>\n
      6. Con la ayuda de una cuchara o esp\u00e1tula, darle forma circular haciendo un hueco en el medio.<\/li>\n
      7. Cocinar dentro del horno bajo (140\u00baC), durante 1 hora y 30 minutos.<\/li>\n
      8. Batir la crema a punto letra. Dejar en la heladera para usar.<\/li>\n
      9. En una olla peque\u00f1a cocinar la frutilla, frutos rojos y az\u00facar rubia hasta que formen una especie de mermelada bien espesa (si se quiere y consiguen los frutos rojos frescos, se los puede colocar de esa forma)<\/li>\n<\/ol>\n

        Armado:<\/strong><\/p>\n

          \n
        1. Dejar enfriar el merengue.<\/li>\n
        2. Volcar encima la crema batida<\/li>\n
        3. Arriba colocarle abundante frutos rojos<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n
          <\/div>\n

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