{"id":12965,"date":"2019-03-27T15:24:59","date_gmt":"2019-03-27T18:24:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/?p=12965"},"modified":"2019-03-27T15:26:40","modified_gmt":"2019-03-27T18:26:40","slug":"juan-rodriguez-emprendedor-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasrosas.com.ar\/portal\/juan-rodriguez-emprendedor-gastronomico\/","title":{"rendered":"JUAN RODR\u00cdGUEZ: EMPRENDEDOR GASTRON\u00d3MICO"},"content":{"rendered":"
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Tiene 43 an\u0303os y vive desde siempre en Mar del Plata y la gastronomi\u0301a es parte de su vida, no porque la haya estudiado sino porque de casualidad dio con ella y se convirtio\u0301 en su pasio\u0301n. A los 20 an\u0303os empezo\u0301 a trabajar como empleado y a los 23 ya arranco\u0301 con su primer bar propio: Mestizo. Lleva adelante bares con diferentes socios y estilos. Pero hace un tiempo decidio\u0301 tomar la iniciativa de incluir programa de responsabilidad con los jo\u0301venes y el alcohol. Mira\u0301 todo lo que nos cuenta para LAS ROSAS.<\/strong><\/h3>\n

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\u00bfCUA\u0301LES SON TUS FORTALEZAS PARA EMPRENDER UN BAR DE CERO?<\/strong>
\nCreo que mi fortaleza es el empen\u0303o, porque inversio\u0301n que hacemos en nuestros locales y los colaboradores. Tengo bares de di\u0301a y de noche, Adorado que es diurno tiene 9 en Mar del Plata, 6 en Ciudad de Buenos Aires y pro\u0301ximamente abre Tandil y Mendoza. Adema\u0301s de eso me gustari\u0301a Co\u0301rdoba, Rosario, La Plata, Tucuma\u0301n y Salta. Con cava Federal que es un bar de vinos queremos ir a capital, Co\u0301rdoba y Mendoza.<\/p>\n

\u00bfCUA\u0301L ES EL PUNTO QUE MA\u0301S DISFRUTA\u0301S HACER O TU DEBILIDAD?<\/strong>
\nComidas es mi fortaleza y el disen\u0303o, mi debilidad.<\/p>\n

\u00bfDO\u0301NDE TE INSPIRA\u0301S PARA LA CREACIO\u0301N DE NUEVOS ESPACIOS?<\/strong>
\nMe inspiro en todos, nadie invento\u0301 nada. Viajo bastante por Adorado y sus interesados en la franquicia en todo el pai\u0301s, tambie\u0301n esta\u0301 en Madrid.<\/p>\n

\u00bfCO\u0301MO CONECTA\u0301S LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EN TUS BARES?<\/strong>
\nDesde Bruto (Restaurant y disco) lanzamos una campan\u0303a que de llama ponete el equipo al hombro, uno del grupo de amigos no toma, le regalamos aguas y gaseosas y lo invitamos a volver sin cargo la pro\u0301xima semana. No trabajamos con menores.<\/p>\n

\u00bfEMPRENDER SOLO O CON AMIGOS? \u00bfPOR QUE\u0301?<\/strong>
\nEmprender con socios que despue\u0301s sean amigos.<\/p>\n

\u00bfQUE\u0301 DETALLES HACEN LA DIFERENCIA EN TUS PROYECTOS?<\/strong>
\nEl detalle es el conjunto de la ambientacio\u0301n, la excelencia en la gastronomi\u0301a y el servicio.<\/p>\n

\u00bfCO\u0301MO TE SENTI\u0301S CUANDO EL PROYECTO ES TAL CUAL LO SON\u0303ASTE?<\/strong>
\nMe siento de maravillas cuando logro los objetivos ya que compito conmigo todo el di\u0301a.<\/p>\n

\u00bfCO\u0301MO QUISIERAS QUE CAMBIEN LOS BARES?<\/strong>
\nNo creo que existan nunca bares cero alcohol ni lo quiero pero si me encantari\u0301a que el consumo sea responsable que el que maneja no TOME, que ningu\u0301n padre llore ma\u0301s un hijo por esa imprudencia.<\/p>\n

\"\"ju<\/p>\n

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PING PONG<\/strong><\/p>\n

UN DESAYUNO:
\n<\/em>Cortado doble con tostadas.<\/p>\n

UN ARQUITECTO\/A:
\n<\/em>Cesar Pelli y Churo y Mariana Feretti (Co\u0301rdoba).<\/p>\n

UN PLATO:
\n<\/em>Pizza.<\/p>\n

EL POSTRE MA\u0301S EXO\u0301TICO QUE HAYAS PROBADO:<\/em>
\nPostre de algarroba con helado de pistacho.<\/p>\n

CIUDAD DONDE TE ENCANTARI\u0301A EMPRENDER:<\/em>
\nBrasil, me encanta todo.<\/p>\n

UNA APLICACIO\u0301N:
\n<\/em>Instagram.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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